主料:
豆腐，
100克血豆腐，100克肉末，
100克
辅料:
水发木耳，
50克，
胡萝卜，
50克，
尖椒，
50克
配料:
酱油，
3克，
糖，
5克，
盐，
2克，
醋，
3克，
淀粉适量，
鸡精，
2克，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒，
10克，
泡椒适量鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤
1.豆腐和血豆腐切成片。
2.胡萝卜 尖椒 木耳切成片。
3.锅中加入水烧开，加入盐，料酒，豆腐，血豆腐煮至5分钟，捞出备用。
4.起锅放油下入肉末炒至变色。
5.加入泡椒煸炒。
6.加入葱姜蒜炒出香味。
7.加入酱油 糖 料酒 醋煸炒均匀。
8.下入焯水的黑白豆腐，轻轻的翻炒均匀。
9.下入焯水的黑白豆腐，轻轻的翻炒均匀。
10.加入胡萝卜 尖椒 木耳烧至汤汁浓缩，加入鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
血豆腐要在正规超市购买，由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于50克，不要天天吃。
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